貴州十大名菜之盜汗雞（不加一滴水一滴油的蒸汽雞）
發布時間：
2024-01-12
作者：
來源：
瀏覽量：
在中國的美食文化中，貴州盜汗雞無疑是一道充滿故事和歷史底蘊的佳肴。這道菜源于貴州省，它的獨特風味和精心烹飪過程使其在當地享有盛譽。如今，它已經被評為貴州十大名菜之一，這也足以證明其美味與獨特性。
盜汗雞的烹飪過程非常特別。首先，選用當地的土母雞，經過仔細的宰殺和整理后，放入一個特制的盜汗鍋中。這個鍋是一種特殊的陶器，具有很好的保溫性能。接下來，加入黨參、紅棗、枸杞等滋補藥材，以及適量的蔥段和姜塊。然后，將整個蒸缽置于燒沸的水鍋上，蓋上頂鍋蓋，并在頂鍋上加入適量的冷水。就這樣，這道菜在蒸汽的作用下緩慢烹飪，直至雞肉成熟。
經過長達4至6小時的精心蒸煮，雞湯逐漸蒸發，留下的都是最純粹的鮮味。當你揭開蓋子時，一股清新的香氣撲面而來，浮在雞湯上的是大棗和枸杞的甜香，而金黃色的雞油珠珠則透露著雞肉的鮮美。喝一口湯汁，感覺整個口腔都被清澈透亮的湯汁所填滿，湯汁中融合了黨參、紅棗、枸杞的甘甜，以及雞肉的鮮美。每一口都讓人感到心滿意足。
盜汗雞的獨特之處在于其烹飪方法和食材的搭配。首先，使用盜汗鍋進行烹飪，使得雞湯能夠在不接觸明火的情況下保持熱度，同時保持了雞湯的清澈。此外，加入黨參、紅棗、枸杞等藥材，使得這道菜不僅美味可口，還具有滋補養人的功效。
在寒冷的冬季，來一份盜汗雞，感受其帶來的溫暖與滋養。無論是家庭聚會還是朋友聚餐，這道菜都會成為一道亮麗的風景線。它不僅是一道美食，更是一種情感的傳遞，一種對生活的熱愛與享受。
貴州盜汗雞是一道充滿魅力和故事的美食。它代表了貴州人民對美食的熱愛和對生活的熱情。無論是從口感、營養還是文化底蘊來看，盜汗雞都是一道不容錯過的佳肴。如果你有機會去貴州旅游，一定不要錯過這道讓人回味無窮的美食。
相關文件
相關動態
12
2024-01
肉臊子豬排骨這類食材跟哨子面的做法是同樣的，關鍵是在調味品的挑選上，大伙兒要是搞好岐山縣醋跟紅辣椒粉的配搭，那樣就可以制做出美味可口的肉臊子豬排骨了。肉臊子豬排骨制做的全過程并不是很繁雜，我們要是將排骨焯水以后，在添加調味品開展腌漬，隨后直到豬排骨出現變黃就可以起鍋服用了。
12
2024-01
在中國的美食文化中，貴州盜汗雞無疑是一道充滿故事和歷史底蘊的佳肴。這道菜源于貴州省，它的獨特風味和精心烹飪過程使其在當地享有盛譽。如今，它已經被評為貴州十大名菜之一，這也足以證明其美味與獨特性。 盜汗雞的烹飪過程非常特別。首先，選用當地的土母雞，經過仔細的宰殺和整理后，放入一個特制的盜汗鍋中。這個鍋是一種特殊的陶器，具有很好的保溫性能。接下來，加入黨參、紅棗、枸杞等滋補藥材，以及適量的蔥段和姜塊。然后，將整個蒸缽置于燒沸的水鍋上，蓋上頂鍋蓋，并在頂鍋上加入適量的冷水。就這樣，這道菜在蒸汽的作用下緩慢烹飪，直至雞肉成熟。 經過長達4至6小時的精心蒸煮，雞湯逐漸蒸發，留下的都是最純粹的鮮味。當你揭開蓋子時，一股清新的香氣撲面而來，浮在雞湯上的是大棗和枸杞的甜香，而金黃色的雞油珠珠則透露著雞肉的鮮美。喝一口湯汁，感覺整個口腔都被清澈透亮的湯汁所填滿，湯汁中融合了黨參、紅棗、枸杞的甘甜，以及雞肉的鮮美。每一口都讓人感到心滿意足。 盜汗雞的獨特之處在于其烹飪方法和食材的搭配。首先，使用盜汗鍋進行烹飪，使得雞湯能夠在不接觸明火的情況下保持熱度，同時保持了雞湯的清澈。此外，加入黨參、紅棗、枸杞等藥材，使得這道菜不僅美味可口，還具有滋補養人的功效。 在寒冷的冬季，來一份盜汗雞，感受其帶來的溫暖與滋養。無論是家庭聚會還是朋友聚餐，這道菜都會成為一道亮麗的風景線。它不僅是一道美食，更是一種情感的傳遞，一種對生活的熱愛與享受。 貴州盜汗雞是一道充滿魅力和故事的美食。它代表了貴州人民對美食的熱愛和對生活的熱情。無論是從口感、營養還是文化底蘊來看，盜汗雞都是一道不容錯過的佳肴。如果你有機會去貴州旅游，一定不要錯過這道讓人回味無窮的美食。
貴州貴麒麟食品加工有限責任公司
聯系方式：400-180-3658
企業郵箱：[email protected]
企業位置：貴州省黔南布依族苗族自治州貴定縣辣子沖（中煙卷煙廠后門）